두반장 

중국 매운요리에는 거의 필수로 들어가지만, 그외 퓨전요리나 소스류로는 생소한 재료,
 

붉닭소스나 칠리, 고추장에 비해 인지도는 밀리지만,

저 셋과는 다른 독특한 향과 풍미가 있다보니,

이것도 일단 한번 맛들이면 엄청 맛있다.

맛닭꼬의 두반장치킨,치즈퐁닭이 대표적