비니루가 아니다 김이다

이걸 물김이라고 하는데

김 양식장에서 채취한 김 원물 형태가 이럼

이거를 1차 가공해서 "마른김" 으로 만들어야함

이걸 맨김 혹은 마른김 이라고 하는데

물김을 마른김으로 가공하는게 김 1차 가공임

물김을 갈아서 적당한 두께로 만든다음

건조를 한 형태인데

전통방식으로

존나 노동집약방식으로 만들거나

당연하지만 기계화가 된지 오래임

물론 기계화 하면 열때문에

김의 맛과향이 덜하다는 단점은 있음

이제 이 마른김을 원재료로

조미를 해서 굽거나 잘라서

도시락 김 같은걸 만듬

문제는 마른김 공장인데

물김이라는 원물 특성상

바닷가에서 바로 낙찰받아 가공을 해야하고

세척 및 보관도 바닷물로 해야하기 때문에

김 공장 부지 자체가 바닷가 근처 될 수 밖에 없음

즉 어촌 특유의 폐쇄성이 강하게 영향을 끼칠수 밖에 없는데

김 공장을 더 지으려 한다?

어촌계에서 사시미떠지는 수가 있다.